19 sept. 2016

Petites brioches à la cannelle

Je vous l'avais dit que mon envie de brioche avait repris le dessus.
Du coup, pour le goûter des enfants la semaine dernière, j'ai fait plusieurs versions comme ici à la cannelle.
Je mange beaucoup de fromage blanc et parfois la quantité achetée ne corresponde pas vraiment à ma consommation. Du coup, le fromage blanc se retrouve dans des petites sauces ou dans la base d'une brioche.
J'ai repris la base de la brioche au fromage blanc.
Les enfants l'adorent car on obtient une mie très moelleuse.


Ingrédients : 
500 g de farine
250 g de fromage blanc à 0% 
40 ml de lait tiède 
50 g de sucre 
1 œuf entier + 2 jaunes 
1 sachet de spécial Brioche Demarle
1 cuillère à café de cannelle en poudre
sucre en grains (facultatif)

  

Préparation : 
Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine avec les autres ingrédients
Pétrir afin d'obtenir une boule de pâte lisse 
Couvrir puis garder au chaud pendant 1 h 30 
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis dégazer et reformer une boule  - 
Partager en douze morceaux et leur donner la forme d'une boule (j'ai fait des entailles avec un ciseau) et les mettre sur la SILPAIN
Badigeonner de lait mélangé avec le jaune d’œuf et parsemer de sucre en grains 
Laisser pousser encore 1 h 30- 
Mettez au four 180° pendant 30 minutes

Je vous sers un bon chocolat chaud avec ????

15 commentaires:

  1. Heureusement qu'elle est revenue cette envie de brioche : Car elle nous fait saliver derrière l'écran !

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  2. Elles sont bien tentantes ces petits brioches...

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  3. tes petites brioches sont à croquer et moi je veux bien le chocolat chaud qui va avec .
    bisous ma belle, bonne semaine

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    1. Avec plaisir pour le chocolat chaud gros bisous ma belle et bonne semaine à toi aussi

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  4. waouh oui je veux bien l'ensemble !

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  5. avec du fromage blanc à 0% ça m'intrigue
    pas compact pas collant?

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    1. Bonjour, non franchement pas du tout gros bisous

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    2. vraiment à tester dès que possible alors merci pour la réponse rapide

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  6. elles ont l'air super bonne, bisous

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  7. hummm si j'ai du fromage blanc cette brioche est à faire !!

    bonne journée
    manue :)

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  8. Qu'est ce qu'elles sont belles et gourmandes !!
    Bisous Virginie

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