Douceur fruitée

Ma copinaute de cœur Magali me gâte très souvent (j'adore j'avoue) avec ses créations
Dernièrement, elle m'a donné un panier garni de purées de fruits des vergers de son papa.
Petite recette faite dernièrement en atelier.

 
Ingrédients : 300 g de purée (poires/pommes/fève tonka) - 4 feuilles de gélatine - galettes pur beurre
 
Préparation  : Chauffer la purée de fruits à petits feux - Faire ramollir les feuilles de gélatine pendant 10 minutes dans l'eau froide - Ajouter à la purée de fruits et bien remuer - Laisser refroidir avant de verser dans les mini-dômes savarins - Mettre au frais pendant 4 heures - Démouler délicatement et poser sur une galette - Mettre une petite groseille au centre

(réédition du 29/11/2012)