15 oct. 2014

Religieuses à la framboise

Depuis deux ans, je participe avec d'autres blogueuses à Octobre Rose, mois de la lutte contre les cancers du sein. On participe à  notre façon en cuisinant un aliment rose.
Cette année, j'ai craqué pour des religieuses, une première pour moi d'ailleurs j'ai eu juste le temps de faire la photo pour la bonne cause que tout était mangé !


Ingrédients pour la pâte à choux (quatre belle religieuses) : 4 œufs - 10 cl de lait - 80 g de beurre - 120 g de farine - 20 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel

Préparation de la pâte à choux : Faire bouillir 10 cl d'eau avec 10 cl de lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel - Une fois le beurre fondu, ajouter en une seule fois la farine - Mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois - Hors du feu, mettre la pâte dans le bol du robot - Casser les oeufs puis bien mélanger à l'aide de la feuille - Une fois les œufs bien incorporés, mettre dans une poche à douille - Sur une SILPAT, former quatre petits choux et quatre autres gros choux - Faire cuire à 180° pendant 20 minutes

Ingrédients de la crème pâtissière à la framboise : 10 cl de coulis de framboises - 5 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre en poudre - 60 g de maïzena - 1 pincée de sel - 1/2 l de lait entier

Préparation de la crème pâtissière : Faire bouillir le lait - Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre - Ajouter la maïzena puis le coulis de framboise - Verser un petit peu de lait, bien mélanger et ajouter le reste de lait - Remettre sur le feu puis faire épaissir à l'aide du fouet - Verser dans un saladier et mettre un film alimentaire coulant à la surface - Réserver

Ingrédients pour le glaçage : 50 g de blanc d’œuf - 180 g de sucre glace - une pointe de colorant en poudre Rose Guimauve

Préparation : Mélanger le blanc d’œuf et le sucre glace puis ajouter le colorant - Réserver

Montage de la religieuse : Prendre le plus gros chou puis faire une incision sous le dessous et le remplir de crème pâtissière à la framboise - Tremper la tête dans le glaçage - Mettre sur une assiette - Renouveler l'opération avec un petit chou puis le poser une fois garni sur le plus gros


Dévorer sans attendre................
Bon, le glaçage ce n'est pas encore ça mais l'idée y est !!


16 commentaires:

  1. Tellement girly, c'est sympathique!

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  2. Magnifique !! Le geste est vraiment sympa (moi j'ai beau réfléchir je ne trouve pas grand chose cette année.. J'aurais été totalement incapable de faire une telle merveille !! Gros bisous

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  3. Très jolie participation Virginie. Tes religieuses sont superbes
    bises

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  4. bravo, tes choux sont sont dodus, moi j'ai aussi fait une recette à mettre sur le blog au plus vite !

    manue :))

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  5. Du rose pour une belle cause, très bien réussi !!

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  6. superbe, je comprends qu'elle soit vite parti !

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  7. Une bien belle religieuse pour une belle initiative !

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  8. Une jolie gourmandise pour soutenir une belle cause :) bisous

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  9. trop joli !!
    j'en aurais bien dévoré une !!
    bizz

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  10. Je craque déjà rien que pour la couleur comme tu dois t"en douter ! Superbe réalisation ! Bonne soirée ma belle, bises !

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  11. magnifique je fons devant mon ecran j'adore la patisserie et tes religieuses sont a tomber
    bise ma belle

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