Clafoutis Tomates /Brocolis

J'adore les clafoutis salés, une bonne façon  comme la version sucrée, de finir des légumes en fin de vie...

Ingrédients : 12 petits fleurs de brocolis - sel- poivre - 15 g de farine - 100 g de crème fraîche liquide - 2 œufs - 4 belles tomates - 70 g de lait - 30 g de parmesan

 

Préparation : Laver les brocolis, les mettre dans une poche de congélateur et les faire cuire au micro onde pendant 7 minutes  - Dans un bol, mélanger la farine, la crème fraîche liquide, deux œufs, le sel et le poivre - Dans le moule génoise 22 cm,  mettre les brocolis et  les tomates coupées puis recouvrir de la préparation - Enfourner à 180° pendant 10 minutes - Parsemer de parmesan et remettre au four pendant 10 minutes