14 févr. 2020

Test de Buddha Bowl

Depuis cet été, je teste le buddha bowl
C'est simple tu y mets tout ce que tu aimes
Viandes, poisson cru (saumon), riz complet, légumes cuits ou crus, sauce légère
En fait, le mot est simple vive la gourmandise et les tests en cuisine


Ingrédients
30 g de riz complet cuits
50 g de betterave
50 g de brocolis cuits
30 g de pois chiche
ciboulette
curry
crème fraiche de lait de soja spécial cuisine
sel et poivre

Préparation
Dans un bol, disposer harmonieusement les aliments
Mélanger la crème de soja, le sel, le poivre, la ciboulette et le curry
Garder au frais jusqu'à la dégustation

13 févr. 2020

Poêlée de filet mignon et pommes de terre

Ceci est un repas bien complet
Un filet mignon qui est souvent sur la table le dimanche cela change des côtes de porc c'est moins sec surtout et les enfants l'apprécient plus facilement


Ingrédients pour trois personnes
1 filet mignon de 500 g
8 pomme grenailles
2 oignons nouveaux
huile d'olive

Préparation
Couper le filet mignon en morceaux
Faire cuire les pommes grenaille 4 minutes au micro-onde
Dans un petit peu d'huile, faire revenir les morceaux de filet mignon
Ajouter les pommes grenaille afin de les dorer
Saler et poivrer
Couper les oignons nouveaux en tronçons
Servir bien chaud

12 févr. 2020

The Apple Cake

Je suis très fan du gâteau au yaourt qui s'adapte à toutes nos envies, les fruits que l'on a en réserve, le chocolat enfin bref à tout
J'ai juste piqué des pommes Pink Lady en diagonal ce qui donne un très joli rendu sur le dessus du gâteau


Ingrédients
1 yaourt grec nature
2 pots de yaourt avec du sucre
1 pot de yaourt d'huile Isio4
3 pots de yaourt avec de la farine et de la levure incorporée
3 oeufs
Vanille en poudre
2 pommes Pink Lady

Préparation
Mélanger tous les ingrédients
Verser dans un moule à cake beurré
Laver et couper les pommes très finement sans les peler
Déposer en diagonal sur le dessus
Enfourner à 180° pendant 45 minutes


11 févr. 2020

Pancakes aux flocons d'avoine

Hello les gourmands
Les recettes vont revenir peu à peu sur le blog
Je me laisse trop envoûter par Instagram je l'avoue
Du coup, j'ai préparé des pancakes légers aux flocons d'avoine parfumés à la vanille
J'ai adoré deux suffisent amplement pour un petit déjeuner avec des fruits comme ici des kiwis.


Pour une dizaine de bons gros pancakes
120 g de flocons d'avoine
120 g de farine semi-complète
300 ml de lait d'amande
2 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre
un peu de vanille en poudre
1 sachet de levure chimique

Préparation
Mélanger tous les ingrédients secs
Ajouter le lait puis les deux oeufs
Verser une louche de  la préparation dans une poêle bien chaude
Retourner lorsque des petites bulles se forment
Déguster tièdes avec du sirop d'érable et des kwis


7 févr. 2020

Défi Cuisine "Cuisine Moyen Âge et Médiévale"

Vous savez que depuis quelques mois je participe régulièrement au jury de blogueuses et blogueurs culinaires pour choisir le thème de chaque mois.


Et bien Février sera placer sous le signe de la cuisine Médiévale et du Moyen âge.
Je vais me pencher sur le sujet car je le trouve très intéressant pour la découverte de nouvelles recettes 




Vous pouvez également proposer des recettes en les publiant sur le site Recettes


Les membres du jury ce mois-ci sont :

16 déc. 2019

Rôti de Sanglier, compotée d'échalote

C'est un plat qui peut être aussi bien servi à Noël ou lors d'un bon repas en famille ou avec nos amis.
J'ai toujours du gibier dans mon congélateur vu que les hommes vont régulièrement à la chasse.
J'ai préparé un rôti de sanglier avec une petite compotée d'échalotes et une sauce sirupeuse avec du fond de veau et du sirop d'érable.
Une tuerie a dit Quentin expert en gibier !


Ingrédients pour quatre personnes
1 Rôti de Sanglier de 500 g
2 cuillères à soupe de fond de veau
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
300 g d'échalotes
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation
Saler et poivrer le rôti de sanglier
Dans une poêle bien chaude, faire revenir sur chaque face le rôti
Enfourner à 210° pendant 35 minutes
Toujours dans la poêle bien chaude, verser le sirop d'érable et le fond de veau dilaté dans un petit peu d'eau
Laisser frémir jusqu'à épaississement puis réserver
Couper les échalotes finement
Dans une casserole, faire revenir les échalotes avec  le miel, le vinaigre balsamique et le beurre
Laisser compoter tout doucement

Déguster une tranche de rôti avec quelques échalotes et un petit peu de sauce


3 déc. 2019

Nouilles chinoises aux légumes

Et oui, je vous l'avais dit que mon alimentation et ma façon de cuisiner avaient changé.
Pas trop non plus car je mange quand même des légumes tous les jours mais j'exclus un peu plus la viande
Ces nouilles sautées ont été mon repas alors qu'elles ont servi d'accompagner avec une tranche de rumsteack pour Richard


Ingrédients pour deux personnes
200 g de nouilles chinoises
150 g de carottes
150 g de poireaux
sauce soja
huile d'olive
sel et poivre

Préparation
Laver les légumes
Peler les carottes
Couper en biais les carottes et les poireaux
Les faire revenir avec un petit peu d'huile d'olive
Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet
Une fois les nouilles chinoises cuites, les ajouter aux légumes
Faire cuire la préparation encore quelques petites minutes
Verser un filet de sauce soja
Servir et déguster sans attendre